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        豬肚菇的栽培環境與技術

        發布:臨沂市信邦生物科技有限公司


         一、豬肚菇生長發育對環境條件要求如下:

        1、對溫度的要求:豬肚菇菌絲生長階段為中溫型,最適宜溫度為25℃-28℃;子實體發育階段卻屬于高溫型,適宜23℃-32℃,且環境溫度要較穩定、溫差小。

        2、對光的要求:豬肚菇菌絲生長無需光照,所以培養環境盡量黑暗,有利菌絲生長。但在完全黑暗的環境中子實體原基不能形成,若只有微弱的光照,原基也將長成棒狀,必須增加光量促進原基分化,利于提高子實體的產量和質量。但必須注意,直射光和光照過強會抑制子實體的形成而降低產量。

        3、對水分的要求:豬肚菇對培養基含水量的要求為60%-65%;子實體發育階段對空氣相對濕度的要求比一般食用菌小。在原基形成期因有覆土層的保護,對空氣相對濕度的要求不那么嚴格,原基分化發育后,呼吸和蒸騰作用增強,對水分的需求量也增加,應適當提高覆土層的含水量,空氣相對濕度保持在80%-95%。

        4、對空氣的要求:豬肚菇在菌絲生長階段需要氧氣。但菌絲長滿后原基的形成則需要一定濃度的二氧化碳。實踐中,菌種瓶或栽培袋中菌絲長滿后,如不拔掉棉花塞或解開塑料袋口,原基可以大量發生,如果拔去棉塞或解開袋口,即使空氣的相對濕度保持在85%以上也不容易形成原基。人工栽培時在培養料面上覆蓋土層增加二氧化碳濃度是十分關鍵的措施。但原基分化發育卻需要充足的氧氣。所以原基露出袋口才能分化,長出菌蓋。保持土層上方的新鮮空氣能有效促進原基分化和菌蓋發育。5、對酸堿度的要求:豬肚菇對培養基質要求偏酸性,培養基消毒后PH值

        5.菌絲生長迅速、潔白,并能形成子實體。PH3.2以下菌絲不生長。

        6、對營養的要求:豬肚菇的生長發育需要碳源、氮源、微量礦質元素和維生素。雜木屑、蔗渣、棉籽殼、稻草中所含木質素、纖維素和麩皮(或米糠)、玉米粉等所含的蛋白質、氨基酸等有機物質,經合理配制就能滿足其營養需求?! 《?、豬肚菇的栽培技術:1、適合我市栽培的材料及配方:雜木屑30%、棉籽殼30%、蔗渣18%、麩皮(或米糠)20%、糖和炭酸鈣各1%。此外,雜木屑30%、稻草30%、棉籽殼20%、麩皮(或米糠)15%、玉米粉3%、糖1%、碳酸鈣1%的配方也不錯。2、覆土:田土、山土、菜園土或砂,在太陽下暴曬數日,殺滅病菌和害蟲;再噴灑5%福爾馬林蓋上塑料薄膜殺菌效果更好,兩天后掀開,讓藥味完全散發后即可用于栽培豬肚菇的覆土。3、栽培方式:豬肚菇采用袋式覆土栽培。按上述培養基配方制作栽培袋。經高溫滅菌,在無菌條件下接種。接種后移入干凈培養室置25℃-28℃溫度下培養。4、栽培季節:豬肚菇子實體發生的適宜溫度為23℃-32℃,栽培袋培養時間約30-35天。栽培袋制作時間應掌握在氣溫回升到23℃的40天之前,漳州地區一般在3月底至5月間。但是有條件的可以采用反季節栽培,通過人工調控生長因素,提早或延長栽培季節。5、栽培管理:把培養好的菌包移入栽培房或菇棚,打開袋口,覆蓋3-5厘米厚的泥土,將高出土面的塑料薄膜筒往下折,保持袋緣與土面平,排列到床架或地上。栽培過程要注意溫度、光線、濕度和空氣的調節?! 囟日{控是通過早晚關閉門、窗、蓋密薄膜保溫,中午打開通風換氣并結合噴水。如氣溫過高則要早晚開門、窗通風降溫,中午關閉門、窗以避暑,還可以空間噴水或通入冷空氣達到降溫效果,盡量使氣溫保持在23℃-32℃之間?! 」饩€調節:盛夏光照太強時,要加掛黑紗、棚頂加厚覆蓋物。而初夏深秋則應攤薄菇棚覆蓋物,增加光線,提高氣溫?! ∷终{控是通過向覆土層的噴水來保持土層的濕度。覆土后7-15天,土面上就會冒出棒形原基,隨著子實體的生長發育,要逐漸增加噴水次數,菇棚內空間相對濕度要保持在80%-95%。子實體采收后可以根據氣候暫停噴水,降低土層含水量,改善通氣狀況,促使菌絲恢復。1-3天后重新噴水,保持土層濕潤,直至下批子實體發生。但必須注意不能噴悶水,噴水時注意通風,并且不能讓水灌入栽培袋?! ≈匾暡∠x害防治,并應以防為主:菌袋滅菌要徹底,栽培環境事先清理干凈、消毒并保持環境衛生。6、采收:鮮菇在七八成成熟時采收,先剪下土面上干凈的菇體,然后按要求整理包裝。采收后要清理留在土中的菇腳,清理時應注意不要帶出培養料,并補上新土。

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